达州市教育局

关于市政协五届五次会议第439号提案

办理情况（A）的函

王旭升委员：

您在市政协五届五次会议上提出的《关于学校营养午餐食材的建议》（第439号提案）收悉。现将办理情况函告如下：

优化学校营养午餐食材，关注学生饮食健康，是提高国民身体素质的重要途径。您提出的关于学校营养午餐食材的建议具有很强的针对性和指导性，对提升学生营养午餐管理水平、保障师生饮食安全具有重要意义。

一、食材选择标准的落地实施

督促学校保障学生营养供给，严格参照《中国居民膳食指南（2022）》《中国学龄儿童膳食指南（2022）》，丰富菜品选择，要求食材涵盖谷薯类、新鲜蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶及大豆类等，全市536所营养改善计划学校提前一周在公示栏张贴带量食谱，让学生和家长知晓就餐情况，保障29.17万名享受营养改善学生生长发育所需营养。

二、食材来源考察的推进成效

近年来，我局积极推动学校食堂食材采购规范化管理。一是建立健全采购制度。制发了达州市教育局《关于进一步加强市属学校食堂食材及劳务采购管理的通知》，确保食堂监管规范有序、常态长效。督促指导各县级教育行政部门根据实际情况，制定县级学校食堂食材及劳务采购管理方案。截至目前，9个县（市、区）均制定了学校食堂食材及劳务采购管理方案，全面贯彻落实食堂经营“公益性、服务性”原则。二是推行食材集中采购模式。大力推行学校食堂大宗食材集中采购，实现规模化、集约化采购，提升议价能力与质量把控水平。目前全市实行大宗食材政府集中采购学校411所、学校自行分散采购452所、部分政府采购部分学校自行采购78所、区域联合采购6所、各地承担“校园餐”食材供应的国有企业（平台公司）8家。三是完善食材溯源体系。576所学校已接入“互联网 明厨亮灶”学校食堂智能化监管平台，通过关键区域的高清摄像头、智能传感器，实现食材采购、加工制作、留样管理等环节24小时实时监控，通过大数据分析，确保食材来源可查、数量可点、去向可追、责任可究。

三、食品安全监管体系的持续完善

一是先后制发《关于进一步规范学校食堂、小卖部经营管理的通知》《关于进一步加强市属学校食堂食材及劳务采购管理的通知》《达州市中小学校食堂财务管理办法（试行）的通知》《关于做好学校校园餐管理分级分层分类培训工作的通知》，进一步推进我市食品安全监管体系建设。二是出台了《达州市学校食堂“互联网 明厨亮灶”智能化管理平台安全巡查考核试行办法》，加大考核力度，提升系统应用效益，进一步保障校园食品安全。三是市教育局面向社会公布了达州市中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题举报电话和电子邮箱，畅通投诉渠道，建立食品安全“你呼我应”“即呼即应”工作机制。

最后，再次感谢您对达州教育工作的大力支持！

达州市教育局